Orahnjača - orehnjača
Potrebne namirnice za štrucu:
500 gr brašna
2,5 dl mlijeka
prstohvat soli
60 gr šećera
2 jaja
pola kvasa
Nadjev:
0,5 l mlijeka
0,5 kg oraha
250 gr šećera
2 dl mlijaka
60 gr maslaca
2 čepa ruma
cimet po želji
1 jaje za mazanje
Priprema:
Kvasac pomiješati sa 1 dl toplog mlijeka 1 žlicom šećera, 1 žlicom
brašna i ostaviti d a kisa par minuta. U posudu staviti preostalo
brašno, jaja, sol, rastopljeni maslac, koricu limuna i mlijeko.
Dodamo ukisao kvasac i umiješati tijesto. Ostaviti da kisa jedno
pola sata na toplome pa ga premješiti i pustiti da opet kisa. U
međuvremenu napravimo nadjev tako da u mlijeko dodamo mak i kuhamo
dok mak ne omekša. Kad je kuhan dodamo ostale sastojke i napravimo
nadjev. Ukisalo tijesto razvaljamo na pola centimetra debljine,
premažemo nadjevom i zarolamo u štrucu. Premjestimo u namaščen pleh
i ostavimo da ukisa. Stavimo peći na 190°C 30 minuta i nakon toga je
premažemo razmučenim žumancem i stavimo peči još 10 minuta dok ne
dobije lijepu smeđu boju.
Čokolada
Proizvod dobiven od kako maslaca i kakao mase, uz dodatak raznih sastojaka.
Šećer
Nezaobilazna namirnica u izradi kolača i ostalih slastica. Naravno, postoje i kolači sa zamjenskim šećerom, ali o tom po tom.