Čokoladna krema sa maraškama
Sastojci za tijesto:
3 jaja
3 žlice smeđeg šećera
2 žlice kakao praha
1 žlica mljevenih badema
4 žlice maraskina
Sastojci za kremu:
150g čokolade a najmanje 60% kakao mase
150g slatkog vrhnja
6 žlica maraskina
2 žlice šećera
višnje za ukrašavanje
Priprema: Istucite žutanjke sa šećerom,dodajte bademe i kako prah. Oprezno umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pecite 15 munuta na 170 stupnjeva. Još tople komadiće tijesta oblikujte te složite na rešetku od pečnice i nakapajte maraskinom. Na laganoj vatri otopite šećer u maraskinu. Nad parom otopite čokoladu u slatkom vrhnju. U glatku toplu masu dodajte sirup od maraskina. Prelijte oblikovano tijesto kremom i ohladite. Ukrasite maraškama,svježima ili iz likera.
Čokolada
Proizvod dobiven od kako maslaca i kakao mase, uz dodatak raznih sastojaka.
Šećer
Nezaobilazna namirnica u izradi kolača i ostalih slastica. Naravno, postoje i kolači sa zamjenskim šećerom, ali o tom po tom.