Brašno - par riječi o brašnu
Brašno, je prah dobiven mljevenjem žitarica ( kukuruza, ječma, riže, sojeili drugih jestivih biljaka
koje sadrže škrob.Najčešće se proizvodi od pšenice, pa riječ brašno bez naznake vrste podrazumijeva
pšenično brašno.. Mljeveni plodovi mahunarki i orašasti plodovi, poput soje, kikirikija, badema kokosa i
sličnih, se također nazivaju "brašno". Brašno je ključni sastojak kruha, koji je glavni prehrambeni
artikl,a koristimo ga i za izradu raznih vrsta tijesta kolača, tjestenine..Pšenično brašno sadrži
bjelančevinu (gluten) koje daje tijestu elastičnu stukturu. To omogućuju zadržavanje mjehurića, što
daje prozračan i mekan konačni proizvod. opčeniti brašno dijelimo na svijetlo i tamno te na meko i
glatko. Znaci grublje ili finije mljeveno. Od kukuruza dobivamo istzo brasno koje ako je mljeveno
cijelo zrno dobivamo palentu ili puru, a ako je mljevena samo sredine dobivamo gustin koj koristimo
za povezivanje nekih jela i pravljenje finih krema..
Čokolada
Proizvod dobiven od kako maslaca i kakao mase, uz dodatak raznih sastojaka.
Šećer
Nezaobilazna namirnica u izradi kolača i ostalih slastica. Naravno, postoje i kolači sa zamjenskim šećerom, ali o tom po tom.